Der partytaugliche Tex-Mex-Klassiker schmeckt auch nach dem x-mal aufwärmen noch. ...
Anzahl der Portionen
Zutaten
- 800 g (Gramm) Rindergehacktes
- 2 rote Chilischoten alternativ Sambal Oelek (Chilipüree)
- 2 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 -3 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 - 3 Teelöffel Paprika, rosenscharf
- 3 große Dosen pürierte Tomaten
- 4 kleine Dosen Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Stange Zimt alternativ 3 TL gemahlener Zimt
- Salz/Pfeffer nach Belieben
- 1 Prise Zucker
Beschreibung der Zubereitungsschritte
Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und in heißem Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Gehackte Chilischoten (mit Kernen), Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten. Das Rinderhack in den Topf geben und bei großer Hitze durchbraten. Die Dosentomaten und die Zimtstange unterrühren, mit einer Prise Zucker die Säure der Tomaten nehmen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Alles auf mittlerer Flamme 90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen hinzufügen und eventuell mit Sambal Oelek abschmecken (wem es noch nicht scharf genug sein sollte).
Mit Weißbrot oder Tortilla Chips und einem Klecks Schmand oder Guacamole servieren. Noch besser schmeckt es, wenn man das Chili con Carne schon am Vortag zubereitet.
Und Dank Tortilla Chips kann dieses Essen sogar bei (meinen) Kids punkten.
Fotos und weitere Rezepte auf meinem Blog (http://internetti.blogspot.com/search/label/Rezepte).
Rice & Spice bietet dazu passend: