Heißes Süppchen für kalte Tage. Wärmt richtig gut von innen, gibt Kraft und stärkt die Abwehrkräfte. ...
Details
Zubereitungszeit
30 MinutenAnzahl der Portionen
4
Zutaten
- 1/2 Fenchelknolle
- 1 Paprika, rot
- 300 g (Gramm) Erbsen, tiefgekühlt
- 1 Huhn, frisch
- 2 l (Liter) Wasser
- 3 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 5 Pimentkörner
- nach Belieben Salz, Pfeffer
- 1/4 Bund Petersilie, grob
Beschreibung der Zubereitungsschritte
Das Huhn im Ganzen eine gute Stunde im Wasser kochen. Lorbeer, Wacholder, Piment mit dem Mörser anquetschen und mitkochen. Fenchel und Paprika würfeln.
Wenn das Fleisch anfängt, vom Knochen zu fallen, Huhn aus dem Kessel nehmen und entbeinen.
Fenchel, Paprika, Erbsen in die kochende Hühnerbrühe geben. 10 Min köcheln und zum Schluss das Hühnerfleisch wieder zufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken, gehackte Petersilie dazugeben – fertig ist das wärmende Süppchen.
Tipp: Beim Servieren ein wenig Muskatnuss frisch darüberreiben. Das verleiht eine besondere Note.
Rezeptautor: Dagmar
Rice & Spice bietet dazu passend: