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Zubereitungszeit
10 MinutenAnzahl der Portionen
Zutaten
- 12 Stücke Garnelen
- 400 ml (Milliliter) Kokosmilch
- 1 Teelöffel Gelbe Currypaste
- 2 Stücke Zitronengras
- 4 Stücke Kaffirlimettenblätter
- 1 Tropfen Sojasoße
- 1 Tropfen Fischsoße thail.
- 1 Bund Thaispargel
- 1 Tropfen Limonensaft
Beschreibung der Zubereitungsschritte
Garnelen – ich habe pro Person 3 Stück gerechnet
1 Dose Kokosmilch ggf 2 Dosen
1 Tl gelbe Currypaste ( gibt es im Asialaden oder bei www.wokfood.de ) Currypulver ist kein adäquater Ersatz
Thaispargel oder anderes zartes Gemüse
Kaffirlimettenblätter ca 4 Stück
2 Stängel Zitronengras
je einige Spritzer Sojasoße und Fischsauce
Limonensaft nach Geschmack
Garnelen ggf auftauen, waschen, vom Panzer befreien und den Darm entfernen
Kokosmilch im Topf oder in der Pfanne erhitzen, gelbe Currypaste darin auflösen,
Zitronengras in grobe Stücke teilen und zusammen mit den Kaffirlimettenblättern zur Kokosmilch geben,
bei geringer Hitze 30 min ziehen lassen
Abschmecken mit Sojasoße und Fischsauce sowie Limettensaft
Garnelen in der Kokossoße gar ziehen lassen sowie auch den Thaispargel gar ziehen lassen
Gewürze entfernen und die Garnelen mit der Soße servieren
