Das ist mein Lieblingsrezept, da es sooo einfach und schnell zuzubereiten ist, aber immer wahnsinnig viel Lob und Zustimmung erntet. Ich bereite es oft als Snack für Buffets oder als Fingerfood zu. Bisher war noch jeder begeistert! ...
Zubereitungszeit
45 MinutenAnzahl der Portionen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 150- 200 g (Gramm) Frischkäse Menge nach Geschmack
- 200 g (Gramm) Rächerlachs in Scheiben
- etwas Dill nach Wusch (ich mache die Rolle meistens ohne)
Beschreibung der Zubereitungsschritte
Den Blätterteig mit dem Frischkäse bestreichen, dabei etwa 1 cm an den Rändern aussparen. Auf dem Frischkäse die Räucherlachsscheiben verteilen, gegebenenfalls kleinzupfen, damit es besser passt. Wer möchte kann noch etwas Dill darüber geben.
Dann fängt man von einer Seite an zu rollen. Das Ende mit den Fingern oder einer Gabel verschließen, ebenso die Seiten (das funktioniert ganz gut, wenn man es wie beim Päckchen-Einpacken macht: die Seiten zur Mitte falten und dann die Spitze nach oben, mit den Fingern festdrücken). Den Backofen nach Anweisung auf der Blätterteig-Packung vorheizen (i. d. R. 180-200°). Dann die Lachsrolle auf einem mit Backpapier belegten Backblech in den Ofen schieben und backen bis der Teig goldbraun ist (Angaben auf der Blätterteig-Packung, aber noch etwas mehr Zeit zugeben). Die Lachsrolle aus dem Ofen holen.
Nach dem Abkühlen die Lachsrolle in Scheiben schneiden und genießen! Sie schmeckt aber auch warm, frisch aus dem Backofen, sehr gut!
