Das richtige für Naschkatzen. Bereichert jedes Dessert-Bufett/Party ...
Anzahl der Portionen
Zutaten
- 3 frische Eier
- 250 ml (Milliliter) Schlagsahne
- 100 g (Gramm) Zarbitterschokolade
Beschreibung der Zubereitungsschritte
Die Eier sorgfältig trennen und die Dotter in eine größere
Schüssel geben. Die Eiweiß in einer anderen Schüssel steif
schlagen. In einer dritten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
Auf dem Herd ein aus zwei Töpfen zusammengestelltes
Wasserbad aufsetzen. Die Herrenschokolade darin schmelzen.
Die Eidotter schaumig rühren und die abgekühlte geschmolzene Herrenschokolade dazurühren. Dann vorsichtig erst die steife Schlagahne und danach das steife Eiweiß unterheben.
Die fertige Mousse sollte 24 Std. im Kühlschrank gekühlt werden.
Die Reihenfolge der unterzuhebenden Produkte ist unbedingt einzuhalten.
Mach ich sehr gerne für Partys, wo ein Dessertbufett gefragt ist, denn es geht schnell und hat bisher jeden Schokoladen-Fan begeistert.
Weitere Rezepte auf meinem Blog (http://internetti.blogspot.com/search/label/Rezepte).
