vegetarisch ...
Details
Anzahl der Portionen
4
Zutaten
- Spaghetti
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Auberginen
- 480 g (Gramm) geschälte Tomaten (Konserve)
- 1 Prise Zucker
- Salz/Pfeffer
- Oregano
- Paprika, edelsüß
Beschreibung der Zubereitungsschritte
Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehe zerdrücken und in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Auberginen würfeln, hinzufügen. mit Tomaten ablöschen.
Tomaten-Auberginen-Sugo mit einer Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano kräftig abschmecken.
Und für scharfe Italiener kann man auch einen TL Sambal Oelek rangeben.
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Buon appetito!
Fotos und weitere Rezepte auf meinem Blog (http://internetti.blogspot.com/search/label/Rezepte).
Rezeptautor: Internetti
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